??熬紅油的做法 | 經典川菜的靈魂伴侶 ???
發布時間：2025-05-06 00:29:06來源：
想要在家也能做出地道的川菜？熬制一鍋香氣撲鼻的紅油是關鍵！?以下是詳細步驟，手把手教你輕松搞定。
首先準備食材：干辣椒（50克）、花椒（10克）、植物油（適量）。干辣椒剪成小段，去掉籽更香哦～???
接著，熱鍋涼油，將油倒入鍋中加熱至五成熱時，放入辣椒和花椒。??注意火候，中小火慢慢炸制，避免糊掉。當辣椒變成深紅色且散發出濃郁香味時，關火撈出備用。
最后，將炸好的辣椒和花椒放入料理機打碎，再倒回油中攪拌均勻即可。一碗色澤鮮亮、辣味十足的紅油就完成啦～?
無論是拌涼菜還是炒熱菜，加入自制紅油都能瞬間提升風味！??快試試吧～
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