??陜西搟面皮的做法??
發布時間：2025-05-07 09:11:12來源：
提到陜西美食，搟面皮絕對是繞不開的經典！這款地道的陜西小吃，以其筋道爽滑的口感和濃郁的風味征服了無數食客的味蕾。今天就來教大家如何在家制作這道美味吧！?????
首先準備好所需食材：高筋面粉、水、鹽、辣椒油等。將面粉加水揉成光滑的面團，靜置醒發半小時，讓面筋充分形成。（?第一步：和面很重要哦！）接著用清水反復洗面團，直到水變得清澈，剩下的就是筋道的面筋啦！把洗好的面筋蒸熟備用。
然后將洗面的淀粉漿靜置沉淀4-6小時，倒掉上層清水，留下濃稠的淀粉糊。平底鍋刷一層薄油，舀一勺淀粉糊攤勻，小火慢烙至透明即可揭下，這就是搟面皮啦！（??第二步：耐心等待沉淀很重要！）
最后切條裝盤，加入蒸好的面筋、黃瓜絲、蒜泥、醬油、醋、辣椒油等調料拌勻，一道色香味俱全的陜西搟面皮就完成啦！??快叫上家人一起品嘗這份地道的陜西風味吧！
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