【超簡(jiǎn)單板栗燉排骨的家常做法】板栗燉排骨是一道營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美的家常菜，尤其在秋冬季節(jié)非常受歡迎。這道菜不僅口感香糯，而且具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、健脾養(yǎng)胃的功效。下面為大家總結(jié)一份“超簡(jiǎn)單板栗燉排骨的家常做法”，幫助你輕松掌握這道美味。
一、
板栗燉排骨的做法并不復(fù)雜，只需要準(zhǔn)備好食材并按照正確的步驟操作即可。主要食材包括排骨、板栗、姜片、蔥段等，烹飪過(guò)程中注意火候和時(shí)間，可以讓排骨更加軟爛入味，板栗也更香甜可口。整個(gè)過(guò)程大約需要1小時(shí)左右，適合忙碌的上班族或家庭主婦快速上手。
二、詳細(xì)做法表格
| 步驟 | 操作內(nèi)容 | 備注 |
| 1 | 準(zhǔn)備食材：排骨500g、板栗200g、姜3片、蔥2根、料酒適量、鹽適量、清水適量 | 排骨建議選擇肋排，肉質(zhì)更嫩；板栗去殼后可用刀劃開(kāi)方便入味 |
| 2 | 排骨冷水下鍋，加入幾片姜和少許料酒焯水，煮至水開(kāi)后撇去浮沫 | 焯水可以去除腥味，使湯更清澈 |
| 3 | 將焯好水的排骨撈出，用清水沖洗干凈備用 | 去除殘留的血沫，提升口感 |
| 4 | 鍋中加少量油，放入姜片爆香，加入排骨翻炒至微黃 | 炒制能讓排骨更香，增加風(fēng)味 |
| 5 | 加入適量清水（約800ml），大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉1小時(shí) | 水量根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整，喜歡濃郁一點(diǎn)可稍多 |
| 6 | 加入去殼的板栗，繼續(xù)燉煮20分鐘 | 板栗容易熟，不宜燉太久以免過(guò)軟 |
| 7 | 最后加入適量鹽調(diào)味，撒上蔥花即可出鍋 | 根據(jù)口味可適當(dāng)添加胡椒粉或香葉增香 |
三、小貼士
- 板栗去殼可以用刀劃一個(gè)小口，再放入沸水中煮幾分鐘，更容易剝殼。
- 如果時(shí)間緊張，也可以使用高壓鍋，燉煮時(shí)間縮短一半。
- 湯汁濃郁時(shí)可適當(dāng)收汁，讓味道更集中。
通過(guò)以上步驟，你就可以輕松做出一道美味又健康的板栗燉排骨了。無(wú)論是搭配米飯還是作為一道暖胃的湯品，都非常合適。快去試試吧！
