為了共同慶祝土耳其加濟(jì)安泰普的多元化烹飪傳統(tǒng)并倡導(dǎo)更健康的飲食習(xí)慣，哈桑卡利翁庫大學(xué) (HKU) 美食和烹飪藝術(shù)系帶頭開展了一項(xiàng)開創(chuàng)性 ...

Taste Atlas 公布了著名的 2023 年世界最佳 100 道菜肴名單，其中包括一系列令人印象深刻的土耳其美食。土耳其美食憑借八道誘人菜肴 ...

達(dá)勒姆郡達(dá)靈頓的鐵路酒館酒館是最近被列入英格蘭國家遺產(chǎn)名錄的建筑之一。這份新名單由保護(hù)英格蘭遺產(chǎn)的公共機(jī)構(gòu)歷史英格蘭發(fā)布，其中包括 ...

正如葡萄酒大師帕特里克·施密特 (Patrick Schmitt MW)所報(bào)道的那樣，里奧哈葡萄酒的持續(xù)受歡迎取決于多種因素，包括風(fēng)格、價(jià)格、適應(yīng)性 ...

Asda 在一項(xiàng)新調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，圣誕節(jié)前夕，非酒精飲料一詞的搜索量上升了近 50%，超市預(yù)計(jì)該類別的銷售額將增長 9%，因?yàn)樗岣吡藷o酒精飲 ...

Abyss Brewing 為其啤酒愛好者提供參與其中并投資該業(yè)務(wù)的機(jī)會(huì)。在此次投資活動(dòng)中，Abyss 將于 2024 年初開設(shè)第一個(gè)新基地，向潛在投 ...

冬天即將來臨，因此現(xiàn)在是保持我們目前的健康水平的時(shí)候了——要做到這一點(diǎn)，我們必須在廚房里補(bǔ)充所有能夠增強(qiáng)我們對疾病的免疫力的食物。 ...

花狀奶酪是開始制作奶酪的原因。它包含了奶酪制作過程中最精彩的部分：你可以看到不可思議的蓬松凝乳云凝結(jié)成帶有美妙圖案的可愛奶酪輪，并 ...

奶酪制作確實(shí)是一項(xiàng)勞動(dòng)密集型工作，需要花費(fèi)大量時(shí)間攪拌、靜置和等待牛奶完成其凝乳的命運(yùn)。但隨后工作量就會(huì)減少，你必須把精力轉(zhuǎn)移到奶 ...

新鮮奶酪的缺點(diǎn)是：它有保質(zhì)期。當(dāng)然，你可以延長冰箱的保質(zhì)期，但這些冰柱對我們的凝乳朋友沒有任何好處。你可以與布里干酪有一段短暫的浪 ...

花狀奶酪是開始制作奶酪的原因。它包含了奶酪制作過程中最精彩的部分：你可以看到不可思議的蓬松凝乳云凝結(jié)成帶有美妙圖案的可愛奶酪輪，并 ...

我(有點(diǎn)臭名昭著)寫過關(guān)于你永遠(yuǎn)不應(yīng)該做的食譜的文章。當(dāng)我記下這個(gè)奶酪凝乳的食譜時(shí)，我真誠地認(rèn)為沒有人會(huì)跟隨我的腳步;我的想法是這樣 ...

多年來，我一直回避制作冰棒。他們出來的時(shí)候往往有點(diǎn)太冰了。然而，在所有的東西中——不是奶油，不是酸奶，也不是任何乳制品——豆腐拯救 ...

我第一次喝 Labneh 是在佛羅里達(dá)州坦帕的一家黎巴嫩餐廳，我立刻就被迷住了。它有酸奶的味道和奶油奶酪的濃郁，它讓我以鷹嘴豆泥永遠(yuǎn)無法 ...

自制蛋黃醬與商店購買的蛋黃醬不同。即使是我最喜歡的品牌——丘比和杜克——也無法與濃郁濃郁的 DIY 蛋黃醬相媲美。質(zhì)地不那么搖晃，味 ...

作為一名美食作家和食譜開發(fā)人員，我盡量不讓個(gè)人喜好影響我的判斷。這并不難，因?yàn)槲規(guī)缀跏裁炊汲裕饲鄄耍看嗡┻^我的牙齒時(shí)，我的 ...

大理石蛋糕和熱軟糖圣代一樣經(jīng)典。它們讓我想起可愛、精力充沛的老人一邊喝茶一邊吃蛋糕聊天——盡管我從未見過這種情況，但我確信他們就在 ...

昨晚，當(dāng)我打開冰箱準(zhǔn)備晚餐時(shí)，我面臨兩個(gè)事實(shí)：我剩下的米飯有點(diǎn)太干了，我的蘑菇可能還有 24 小時(shí)才會(huì)開始變得粘稠。我已經(jīng)做了相當(dāng)多 ...

這個(gè)世界上有很多美味的果醬、果凍和果脯醬，很容易就能收集到很多。 (在任何特定時(shí)間，我的冰箱里都會(huì)有三到五個(gè) Bonne Maman 罐子。) ...

當(dāng)人們想到榨汁時(shí)，他們通常會(huì)想到新鮮的綠色果汁，其中涉及大量新鮮水果和機(jī)器。但蒸汽榨汁完全不同——這是一種用現(xiàn)在從花園里出來的所有 ...